「ワインを買いたいけれど、どれを選べばいいのかわからない！」
たくさんのワインを前にして、お店で固まってしまった経験はありませんか？
お店の人に「おすすめをください！」と相談すると、ワインを選んでもらえます。
でも、自分の希望を少し詳しく伝えると、より好みに合った一本を提案してもらいやすくなります。
この記事では、お店の人にワインを選んでもらうときに伝えたい3つのポイントを紹介します。
このポイントは、自分でワインを選ぶときにも使えますよ！
ワイン選びで伝えたい3つのポイント
ワインを選ぶときは、次の3つを決めておくと候補を絞りやすくなります。
- 予算
- ワインの種類
- 好みの味わい
すべてを細かく決める必要はありません。
「だいたいこんな感じ」というイメージだけでも、十分な手がかりになります。
その１ 予算を決めよう
まずは、ワインにかける予算を決めましょう。
ワインの価格は、1,000円以内で購入できるお手頃なものから、何十万円、何百万円もする高級ワインまで幅広くあります。
そのため、お店で相談すると、最初に予算を聞かれることも多いです。
ひとつの目安として、普段の食事と一緒に楽しむデイリーワインなら、1,000円台から2,000円くらいでもさまざまな選択肢があります。
5,000円から10,000円くらいまで予算を広げると、特別な日や贈り物にも選びやすいワインが増えてきます。
価格が高ければ必ず自分の好みに合うとは限らないので、無理のない予算を、気兼ねなく伝えてみましょう。
その２ ワインの種類を決めよう
次に、飲みたいワインの種類を考えてみましょう。
- 赤ワイン
- 白ワイン
- ロゼワイン
- スパークリングワイン
ワインの種類が決まるだけでも、候補をぐっと絞れます。
どの種類がいいかわからないときは、無理に決めなくても大丈夫です。
「何と一緒に飲むのか」を伝えてみましょう。
たとえば、
「鶏肉料理に合わせたいです」
「チーズと一緒に飲みたいです」
「食事の最初に、みんなで乾杯したいです」
というように、合わせたい料理や飲む場面を伝えれば、それに合うワインを提案してもらえます。
自分では思いつかなかった、意外な組み合わせに出会えるかもしれませんよ！
その３ 好みの味わいを伝えよう
好みの味わいを伝えると、さらに自分に合ったワインを選んでもらいやすくなります。
初心者さんにとっては、これが一番難しく感じるかもしれません。
でも、専門用語を使わなくても大丈夫です。
「重め」「軽め」「すっきり」「甘め」など、ざっくりとしたイメージで伝えてみましょう。
赤ワインなら「重め・軽め」
「重め」の赤ワインには、一般的に次のような特徴があります。
- 味わいが濃厚
- 渋みをしっかり感じる
- 肉料理などのしっかりした料理に合わせやすい
一方、「軽め」の赤ワインは次のようなイメージです。
- 渋みが穏やか
- 口当たりが軽やか
- フルーティーで飲みやすい
- 比較的さっぱりした料理にも合わせやすい
白ワインなら「辛口・甘口」
白ワインは、甘さの感じ方を基準に「辛口」や「甘口」と表現することがあります。
辛口は、甘さが控えめなワインです。
すっきり爽やかなものもあれば、まろやかでコクのあるものもあります。
一方、甘口には、やさしい甘さのものから、デザートのようにとろりと濃厚なものまで幅があります。
そのほかにも、
- 酸味が強すぎないもの
- 渋みが少ないもの
- フルーティーなもの
- 香りが華やかなもの
- すっきり飲めるもの
といった伝え方ができます。
難しく考えず、その日の気分や好みを自分の言葉で伝えてみましょう。
さらに自分好みの一本を見つけるには
いろいろなワインを飲んで、自分の好みが少しずつわかってきたら、もう一歩詳しく伝えてみましょう。
たとえば、次のような情報もワイン選びの手がかりになります。
- 好きなブドウ品種 例：カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ
- 好きな国や産地 例：フランス、チリ、イタリア
- 飲んでおいしかったワイン
- 苦手だった味わいや香り
- ヴィンテージ
- 贈る相手や飲むシチュエーション
特に役立つのが、以前飲んだワインの情報です。
名前を覚えていなくても、ボトルやラベルの写真を見せれば、似た味わいのワインを探してもらえることもあります。
ヴィンテージで選ぶ場合、結婚した年や生まれた年など、記念の年のワインを選ぶのも素敵ですね。
ただし、希望する年のワインが必ず見つかるとは限らず、ワインによっては長期保存に向かないものもあるので、飲む時期もあわせてお店の人に相談してみましょう。
贈り物の場合は、
「ワインが好きな友達の誕生日に贈りたいです」
「恩師へ感謝を伝えるためのワインを探しています」
というように、相手との関係や贈る目的も伝えてみるといいですよ。
用語メモ：「ヴィンテージ」
ヴィンテージとは、ワインに使われているブドウが収穫された年のことです。
同じ畑で育ったブドウでも、その年の気候やブドウの状態によって、ワインの味わいが変わることがあります。
まとめ
ワインを選ぶときは、まず次の3つを考えてみましょう。
ポイントまとめ
- 予算を決める
- ワインの種類を決める
- 好みの味わいを伝える
3つのポイントを組み合わせると、たとえば次のように伝えられます。
「2,000円くらいで、すっきりした辛口の白ワインを探しています」
「3,000円以内で、焼いたお肉に合う、少し重めの赤ワインが欲しいです」
ここまで伝えられれば、お店の人も候補を選びやすくなります。
専門用語を知らなくても、「2,000円くらい」「お肉と合わせたい」「渋すぎないものがいい」といった、ざっくりとした伝え方でも十分です。
わからない部分は「まだ決めていません」と伝えて、一緒に考えてもらいましょう。
何本かのワインを飲んでいくうちに、「こういう味が好きかも！」という自分の好みが、少しずつ見えてくると思います。
まずは、その日の気分や希望を言葉にするところから始めてみてください。
あなたにぴったりの一本と出会えますように！
